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椰子鸡—健康美味营养(
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鸡洗净放入生姜、凉水煮沸(这个就是焯水,为了除腥和多余的血水),焯水后洗净。
另起一锅,放入洗净的鸡、红枣、莲子、姜片、葱和一锅凉水,大火煮沸后赚小火炖,大概40分钟左右。
在炖鸡的时候准备开椰子,(开椰子挺费劲的,所以大家可以买的时候让卖家帮忙开好,)倒出椰子水备用。
挖出椰子肉切条备用。
40分钟后,原锅的水少了,倒入椰子汁和椰肉,再炖煮20分钟左右,加入盐调味。这样一道美味营养健康简单的椰子久完成了。(中午吃不完,晚上可以做椰子鸡火锅哦)