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#牛气冲天#番茄炖牛腩(2/14)
凉水焯牛腩块，备用。起锅热油，下姜丝。
下牛腩块炒至微黄。
牛腩推到一边，加一些拍扁的大蒜瓣，炒出香味，一起盛出，把油留在锅里。
下番茄，炒软。
一大勺番茄酱，继续炒。
下牛腩块，挑出浮起来的番茄皮。因为娃娃不吃生姜，我也挑出来了。再加清水没过牛腩。
加盐。
加白糖。
加入香叶和几颗花椒煮沸。
挪入高压锅继续炖半小时。
盛出，番茄完全炖烂了，我又加了几颗切开的小番茄，煮沸。
放上香菜就做好了。
牛腩已经软烂了。
番茄汤也很浓郁。