安装App
秒杀牛杂店！香浓脆爽的萝卜牛腩煲(0/9)
❤️材料准备： 1. 白萝卜 一根 2. 牛腩牛杂 800g 3. 柱侯酱 4. 沙姜和生姜 5. 陈皮和八角
白萝卜削两遍皮，切滚刀块后泡入清水中 （这样可以有效祛除白萝卜的辛辣口感，只剩下爽甜哦）
牛腩牛杂放入冷水中，开火焯水。 焯水后沥干，快速放入冷水中，让肉质紧缩，这一步是令牛腩牛杂爽口弹牙的关键！
调制酱汁：两勺柱侯酱、两块南乳、两勺蚝油、一勺老抽、一大碗水。 全部调匀。
炒香佐料，牛腩牛杂沥干水后放入锅内一并炒香。
放入酱汁，大火翻炒至烧开。
放入白萝卜，翻炒均匀，合盖大火焖煮五分钟入味。
开盖加入清水，没过材料三分之二就可以了。 合盖大火烧开后转小火焖煮1小时。汤汁收得差不多就OK了哦❤️
成品～ 味道浓郁，萝卜入口即化，牛腩香浓爽脆