鸡蛋羹(简易版)(
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准备两个鸡蛋,搅拌
倒入温水,搅匀。 (温度把握不好可以用手试一下,以不烫手为准;量呢,是鸡蛋的两倍多一点,一种很稀的状态就对了)
加盐,和几滴食用油,搅拌后待泡沫消失,放入蒸锅。 小火17分钟/大火12分钟左右。 (这个是改良版,这样出锅会比较香, 注意喔,如果等不及泡沫消失可以用勺子背面轻轻沾掉~)
出锅! 放一勺醋,半勺酱油,一点香油, 有小葱的话,上面淋点葱喔~
最后重要一步,画十字,当然也可以多画几道啦,这样上面的汁儿会慢慢的渗到下面,吃起来口感很到位~
软嫩鲜香,可以试试啦~