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黑胡椒肉丁披萨(自制披萨饼底)(11/15)
除黄油外其他面团材料放入Beko倍科厨师机K6的搅拌桶
低速揉到无干粉状再转三挡揉
揉到能扯出比较厚的膜
加入室温软化的黄油继续搅拌
揉到面团光滑并且能扯出比较薄的有弹力的膜。
滚圆后放在温暖的地方发酵，发酵好的面团手指戳洞，洞口不回缩。
等份成两份，每份大约176克。
用手抻成圆形，用叉子在上面扎小孔。
不粘烤盘上抹披一层黄油，在放入饼皮抹一层萨酱
铺上马苏里拉芝士
肉丁提前用黑胡椒生抽腌10分钟
炒一下，去掉肉里面的水分。
肉丁放在芝士上面，玉米粒和豌豆粒也要用水煮两分钟控干水分。
200度预热烤箱，放入烤箱中层，上下管200度，烤12-15分钟，具体时间看个人烤箱的情况。
美味拉丝的披萨做好了，满屋飘香。