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奶白鲜香鲫鱼豆腐汤｜有颜有料又营养(12/12)
如图，鲫鱼去鳞剖洗干净，打花刀，嫩豆腐切大块，姜切片，香菜切段备用；
热锅下油，爆香姜片；
油温较高时下入鲫鱼小火煎至两面金黄；
烹入少许白酒去腥；
注入适量开水；
大火烧开至汤变白；
另取砂锅铺上豆腐；
把刚刚烧开的鱼连同鱼汤一起倒进砂锅；
加入红枣片加盖大火烧开，小火炖约10分钟；
揭盖，加盐和胡椒粉，继续煮2分钟；
加入香菜即可出锅；
汤和牛奶一样白，美味不腥