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纯手工鸡胸肉丸子(2/6)
把油脂和筋膜去掉，清洗干净
放入料理机打碎，可以不放姜，各人喜欢不放姜的，经验之谈，不要把姜和肉一起打肉打好了，姜还没打碎，分开打
搅成肉泥后，加入两个蛋清，顺一个方向搅打，搅到怀疑人生，搅到特别有粘性
开中火，挤成小丸子，冷水下锅
煮开，飘起
挺Ｑ弹的，最好后吃不完的可以放冰箱冷冻，随时吃