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荷叶蒸滑鸡(7/7)
把仔鸡斩成小块，放到流动的清水里洗净血水，沥掉多余的水分备用
把提前泡发的干香菇切成条，虫草花洗净，香葱洗净切段，生姜切丝
放入鲜菇、虫草花、生姜和葱段（忘记拍了）加入适量的料酒、蚝油、食盐、白糖，下手抓拌均匀。
加入少许的淀粉，继续抓均匀。
加入适量的色拉油封住水分
均匀铺在泡软的荷叶上
水开上锅蒸，大火蒸十二分钟，出锅后撒上葱花，浇少许的热油即可！