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奶油裱花造型技巧(6/13)
请参照《入口即化红茶千层》菜谱制作奶油。
抹一层奶油。
放上水果。
再抹上一层奶油。
抹刀贴合蛋糕侧面，垂直于底托，转动转台。
顶层用抹刀收边。
侧面用剧齿刮板转一圈刮出纹路。
将底板上多余奶油擦掉。
剩余奶油装入裱花袋，用曲奇28齿花嘴，交替挤出一大一小花。
垂直离表面一定距离，用力均匀挤出小朵花。
用挖球器，沾些热水，擦干，在大朵花挖个洞。挤上菠萝酱或其他果酱。
用挖球器挖些水果球装饰。
感觉挺小清新的。