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子面饼(8/8)
500克面粉+400克水调匀,盖盖子醒面5分钟
再搅拌,醒面。
继续再搅拌均匀,再醒面~
无需揉,直接整长条,改挤子,整圆形
大白菜切粒加2小勺盐腌一会儿,挤出水, 热锅中加油炒午餐肉+大葱粒+挤水的大白菜粒+盐1小勺炒至见图
包馅子,热锅中加入油,放入饼胚,用手轻轻压扁,饼饼胚上面刷油锁住水分,盖盖子,听见啪啪声,继续炕几秒钟。
成品
添个图(多撒面粉,手上也在面粉里裹上一层粉,揪一坨,用手稍稍压扁,报上馅料,电饼铛上下预热后,刷油,放入包子再用手压扁成饼子,饼面也刷油,盖上进行馅饼档煎熟)