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冬季进补之奶白鳜鱼汤(2/7)
准备好所需食材。
把鲜活鳜鱼处理干净，去内脏去鳃去鳞，用厨房纸擦干表面水分，鱼身斜切几刀。
锅内倒入少许千岛源纯正茶油。
烧热后放入鳜鱼，将鱼身煎至两面金黄。
锅内加入水、老姜片、切片火腿、冬笋，一起大火炖煮。
炖至鱼肉松烂后放入适量盐、白胡椒粉调味，撒入少许小葱花。
鱼肉的鲜甜和火腿的醇厚融为一体，一碗鱼汤下肚，全身都暖洋洋的。