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柠檬玫瑰蜜(3/5)
将柠檬洗干净,去头去尾,一定要去干净柠檬的籽,去不干净会苦,柠檬切薄片!
柠檬片铺放在厚底锅里,放上冰糖(冰糖选用小颗粒的),让糖快一些融化。
开小火慢慢滚,不要加水,不要搅拌,慢慢冰糖就会随时间融化的! 不要心急怕湖底去搅拌,只要你开小火就没事了!
锅里糖水越来越多时候,轻微搅拌让糖充分溶解,冰糖溶解成糖水开中大火,满锅沸腾关火马上放上玫瑰花瓣,充分搅拌,让每一片花瓣都能被烫到。
将柠檬玫瑰蜜装入已消毒的玻璃容器,盖上盖倒扣就可以了。