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蒜香蘑菇培根意大利面(10/16)
食材如图，单人分量。菌菇类我选了鲜香菇、平菇、海鲜菇。香菜只需要几根，也可以用罗勒碎替代。
菌菇类切段/切片。大概要准备2个拳头大小的份量，因为蘑菇类加热后体积缩水严重。
蒜切末，香菜切碎。
煮锅内烧一锅开水，沸腾后加入少量橄榄油和盐。
意面螺旋状放入锅中，按包装上的时间煮。我这个是8分钟，到时间立刻捞出。
煮意面的同时烹饪配菜。平底锅不放油，放入培根小火煎。
期间翻面，培根煎到双面焦黄酥脆盛出。
其中1片培根切碎，另外两片切大一点的片。
煎培根的锅内再倒入橄榄油，比炒菜量要多一些。放入蒜末小火煎出香味。
盛出蒜末，放入菌菇，继续小火煎到蘑菇变软，体积缩小。（蘑菇会先吸油再出油，这一步比较耗时。）
菌菇全部变软缩小，倒入蒜末、1片培根碎末，翻炒几下加入适量煮意面的汤。
放入意面，用筷子搅拌，中火煨煮至汤汁基本收干，调入盐、黑胡椒粉、香菜末。搅匀出锅。
撒上其余的培根碎，趁热吃吧。
蒜油的香气直冲味蕾，培根和蘑菇也是绝配。
成品。
成品。