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自制手工阿胶糕(
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材料合集
福牌阿胶打粉加入老酒加入打碎的冰糖开始熬
刚开始中小火,熬到有些稠开小火,不停搅拌,冬天的适合挂小旗,这个程度
开最小火保温,冬天才保温,我的电磁炉有很小很小的火,如果是夏天熬要挂大旗,熬到大旗直接关火,开始加料,从大到小加,最后加芝麻
加入芝麻后需继续翻拌,让每顆芝麻裏上阿胶
入模,我用手套加芝麻油,模具也刷芝麻油,手套上也得刷上,否则整形会粘,凉后裹上保鲜膜,放入冰箱,隔夜再切开
切面完美
再来一张
是不是很美
真空包装
玫瑰的