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粉蒸排骨(2/9)
猪排骨切段，洗净。
加入生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，蚝油1勺，十三香，白胡椒粉、花椒粉盐、白糖适量。
三四片老姜切丝，泡椒泡姜切末，放入一勺辣椒酱。加一点调和油拌匀，静置半小时以上。
把蒸笼洗干净准备好。
土豆切块，加少许盐和蒸肉粉、少许油拌匀，蒸笼上铺一层纱布，放上土豆。
红薯同样处理。
铺上和了蒸肉粉的排骨。
加盖蒸1个半小时。大火烧开后转中小火。
起锅！撒上葱花和香菜。