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快手版酸菜鱼(5/12)
香菜，干辣椒，生姜，香菜，洗净切好
蔬菜洗净装盘
100克面粉加50克清水活成光滑的面团，用保鲜膜包好醒发1小时
黑鱼片加一勺淀粉，2勺料酒，一个蛋清，一勺盐，搅拌均匀，腌制30分享
锅中烧油，加入酸菜炒香
再加入料包，继续翻炒1分钟
加入适量清水烧开
醒好的面团擀成长方形的面饼，然后切成2厘米左右的长条，然后把面条撑开
锅中水烧开，加入撑好的面片，豆芽豆皮，青菜，继续烧开
烧开后加入腌制好的鱼片
鱼片煮熟以后关火，加入香菜，干辣椒，小葱，另起锅烧热油，浇在煮好的酸菜鱼上即可
我是直接买的酸菜鱼料包，味道很不错，汤也很好喝。