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duang～duang～duang～的南瓜发糕(2/11)
南瓜蒸熟捣碎，蒸出的水不要丢掉，就不用额外加水了。时间自定，蒸到用勺子可轻轻碾碎即可。
等南瓜放凉至三四十度，加入糖、葡萄干、鸡蛋搅匀。如果葡萄干比较干，可提前泡软，口感更好。
放入酵母搅匀。一定要等温度降下来，不然会烫死酵母。
加入面粉，用筷子搅拌均匀，成粘稠的半糊状。
盖保鲜膜或盖子放置温暖处发酵至两倍大。
红枣洗净，对半切开去核。
发酵好的面糊再次搅拌排气，搅拌至未发酵之前的状态。模具抹油倒进去二次发酵。我用的烘焙纸，可以少刷一个碗，哈哈哈
把红枣排到二次发酵好的面糊上，不喜欢红枣可以换成葡萄干、枸杞等任何食材。
冷水上锅，水开中大火蒸20分钟，关火闷5分钟。
发的太好，都开花了。
特别松软，回弹性特别好，duang duang的。