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红烧牛蹄筋炖萝卜(11/13)
牛蹄筋切开清洗干净，总清水浸泡去掉血水，中途换水几次。
牛蹄筋冷水下锅焯水。
焯好水的牛蹄筋，捞出来清洗干净，备用。
姜切片，蒜头正瓣去皮，准备冰糖和炖牛蹄筋的香料包。
锅里放油，油热，倒入冰糖炒出糖色。
放入姜片蒜头爆香，倒入牛蹄筋炒香，倒入生抽老抽蚝油翻炒均匀。
加入适量温水，放入香料包和干辣椒，大火煮开。
转小火，慢炖三个小时。
白萝卜去皮切小块。
倒入炖了三个小时的牛蹄筋里面，大火烧开，转小火继续炖半个小时。
时不时翻一翻以免糊锅，炖得差不多时间了，放入适量盐调味，然后大火收汁。
晶莹剔透的牛蹄筋，Q弹软糯，香喷喷的！
吃了一块还来一块，完全停不下来！