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自制纯猪肉花卷(2/14)
酵母粉用温水泡开，加到面粉里，再加温水和面，揉成光滑的面团后醒发三小时左右
这时候可以调馅了，猪肉馅里加葱姜、料酒、蚝油、胡椒粉、老抽、香油和盐
搅拌均匀，少量多次加水，顺时针搅打上劲
面团发酵至两倍大就可以了
面团醒发好后，揉面排气，面团分成两份，擀成厚度3－4毫米的大面片
将调好的肉馅均匀的铺在面皮上
不用铺的很厚
从一边开始卷，卷好后再醒发半小时
上锅蒸，水开后转中火蒸二十分钟左右，关火再焖几分钟
蒸好后
看着还不错，像个护颈枕
切块
成品
自己做的干净又卫生，而且比外面卖的好吃多了