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山药新吃法——香辣爽滑劲道的干锅山药窝窝(4/13)
准备食材。
山药洗净上锅隔水蒸15分钟。
蒸熟的山药去皮后放入容器中用擀面杖捣成山药泥。
在山药泥中加入50克淀粉和50克面粉。
揉成光滑的面团盖保鲜膜醒15分钟后再次揉光滑。
将面团搓成长条，切成小段再团成小球，然后用筷子在中间戳个窝。
锅中宽水煮开后下入山药窝窝，用漏勺推动一下，防止粘连在一起，煮到山药窝窝都浮起来。
煮到山药窝窝都浮起来，呈透明状后，沥水捞出。
将煮熟的山药窝窝沥水后放入容器中加一勺香油拌匀防粘。
另取一锅加适量的油烧热，下入青菜翻炒断生，然后加入煮熟的山药窝窝。
再加入半罐小石窖麻辣香锅调味料。
翻炒均匀，让每一个山药窝窝都粘上小石窖麻辣香锅调味料。
一道香辣爽滑劲道的干活山药窝窝就做好啦，健脾胃还减肥呢！