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简单又好吃的佐餐小菜——香辣红油土豆丝(3/10)
准备食材。
土豆洗净，多洗几遍洗去淀粉，后用凉水浸泡15～20分钟。
青椒，胡萝卜切丝，蒜切末备用。
小碗中放入两特级原汁酱油，两勺米醋，两勺红油，半勺糖，1小勺香油，适量盐和熟白芝麻，搅拌均匀，使糖盐融化调成料汁。
锅中宽水煮开，放入土豆丝，再烧开至土豆丝变得有透明感后沥水捞出。
马上放入冷水中，换几次水，使土豆丝立即冷却，保持清脆。
把土豆丝捞出控净水份，放入容器，蒜末，胡萝卜，青椒丝放上面。
浇上调好的料汁。
拌匀。
这道香辣红油土豆丝看起来红红的可是不会太辣，口味不燥，酸甜的味道很是开胃，做法很简单，自己在家里也可以做的很好吃~~~