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暖心牛肉香菇酱 专治朋友圈深夜放毒!(0/3)
热锅冷油起锅,植物油常温不凝固,建议不要用动物油。 把香菇打碎成粒,放入锅中慢慢炸,油放香菇的两倍,一会儿还要放牛肉碎所以不怕太油。这时改小火慢慢炸,一边把牛肉切大块绞成小颗粒,千万不要打成泥哦!!
香菇碎炒到体积缩小到一半,下入打好的牛肉碎后开大火。 牛肉变色后加一勺高度白酒,白糖一小勺,接着翻炒。 到牛肉表面有点干时,加适量孜然粒,老抽,生抽,加调料时都改小火,以免糊锅。最后加入辣椒粉,蒜末,葱沫,大火十秒钟既可出锅。 注意:如果放入开水烫过的玻璃器皿中密封放冰箱冷藏可以保存一个星期,随时要用应拿无水的勺子取,这种的最好不要加葱沫!
随时想吃就取来拌面,拌饭都很香!