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豉汁蒸排骨(2/4)
排骨用凉水泡好，去血水，剁成小块，排骨是肋排才好吃，剁小了才好蒸。
把蒜，豆豉和紫苏叶剁在一起，剁碎。
把步骤2中的调味料和剩下的调味料一起与排骨拌匀，放置半小时左右。最好能有时间，放到冰箱里放半天，会更加入味。
最后放蒸箱里蒸约20分钟，就可以上桌了。用蒸锅蒸的话，可以缩短5分钟。