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达人私房菜|冬日里的爽口美味-【燕麦虾球】(4/4)
黑虎虾12只 普通麦片100克 鸡蛋一个 生姜少许 黄酒1勺 生抽1勺 欧芹少许 盐少许
黑虎虾剪去头部 再剥去虾壳 去掉虾线后从虾背纵向对半劈开成虾片状 处理好的虾片放入碗中，加入姜丝 调入料酒，盐，加入欧芹碎
鸡蛋打入碗中，倒入虾片碗中拌匀 接着把混合好蛋液的虾片放入燕麦碗中滚一圈，让虾片全身沾满麦片 锅中放油加热至7成左右时放入 中火炸至5分钟左右酥脆后立即捞出 放入厨房纸沥油后装盘食用
成品