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新加坡网红斑斓戚风蛋糕(14/19)
牛奶+玉米油放打蛋盆中，搅拌至完全乳化。
筛入低筋面粉，划Z字拌匀。
蛋黄和蛋清分离，蛋黄放入面糊中。
继续划Z字拌匀，蛋黄糊就做好了。
蛋清加柠檬汁，用电动打蛋器低速打发。
分三次加细砂糖，加第三次砂糖的同时加玉米淀粉。
打发至硬性发泡。
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊。
翻拌均匀后倒回蛋白霜中。
继续翻拌均匀。
斑斓粉加适量温水搅拌至粘稠状。
取两大勺戚风糊放入盆中，翻拌均匀。
先把原色面糊铺满模具底层。
再将部分绿色面糊穿插倒在上面，按这个方法继续放原色面糊、绿色面糊。
至七八分满，用筷子划拉两下，轻轻震模两下。
送入预热好的烤箱中，选择模式3（戚风模式）。
上下火150度烤50分钟。
出炉趁热脱模。
切开颜色美美哒，很自然的花纹。