浓郁的抹茶巴斯克蛋糕(
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准备好食材,奶油奶酪提前放室温下软化…或者隔水软化(水温不要超过60度),六寸模具里铺两层油纸进去。
软化好的奶油奶酪加入细砂糖,用打蛋器搅打至顺滑状态(室温低的话,就隔水搅打)
加入一个蛋黄,搅打均匀
再加入一个全蛋,搅打均匀
加入最后一个鸡蛋,搅打均匀
淡奶油放入奶锅,煮开
把淡奶油冲入抹茶粉中,搅拌均匀,再分次加入奶酪糊中,搅打均匀
把玉米淀粉过筛到抹茶奶酪糊中,打蛋器搅打均匀,再过筛三遍抹茶奶酪糊(过筛越多越细腻)
把过筛好的抹茶奶酪糊倒入六寸模具中
放入提前预热好的烤箱中,上火210度,下火220度,中下层,烤25分钟。
烤好后不必脱模,在晾网上晾凉
然后放入冰箱冷藏4~5个小时,或者冷藏过夜即可。
冷藏过的抹茶巴斯克蛋糕更好吃,超级浓郁的抹茶芝士奶油味道~