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可乐鸡翅(12/13)
准备食材 :翅中和可乐 。翅中是冷冻的要提前化冻 ，可乐用一小罐儿就行， 300ml就够了。
翅中清洗干净，背面斜切两刀
锅内放入凉水， 葱姜 、料酒 ，放入鸡翅焯水 。
水开后撇出血沫 ，再焯水十分钟 。
捞出鸡翅，控干水分备用 。
切葱片 、姜片备用 。
热锅后，放少许底油 。
煎鸡翅 ，先煎正面 。
鸡翅正面变金黄色 ，再煎另一面 。
两面都煎好后倒入可乐 ，可乐要没过鸡翅 。
放两勺蚝油 ，放入葱片、 姜片 、少许白酒 、3个朝天椒 。中小火炖至20~30分钟 。
待汤汁粘稠后 ，大火收汁 。
汤汁只留一点点就可以 。这时候鸡翅色泽红亮 。可以装盘儿，来碗米饭，开吃啦 ！