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客家娘酒煮鸡蛋(2/5)
1⃣️煎荷包蛋。我喜欢把鸡蛋白煎的焦焦的 煎的时候千万不要按压蛋黄 这样的话里面的蛋黄煎好还是糖心的。
2⃣️剁好姜蓉 大概5g左右就可以。
3⃣️把姜放进锅里干炒10秒 不要放油。然后加水煮开。水的量要自己掌握 我的是娘酒7 水3。因为我喜欢喝酒浓的。
4⃣️水开以后放酒，盖锅盖。待黄酒开始冒泡放入鸡蛋。
5⃣️酒滚开1分钟左右就可以装碗开吃啦。无需放糖 盐等任何调料。