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家常麻辣粉丝(9/13)
3把绿豆粉丝温水泡15分钟。
猪里脊肉切碎。（如果用猪肉糜的话选肥一点的，不需要拌料，直接炒干水分出油。跳过第3步和第5步）
里脊肉没有足够脂肪很容易柴。依次加半茶勺盐，2汤勺花雕酒，1个鸡蛋，半勺淀粉搅拌。最后加一汤勺油拌一下。
葱蒜切末，葱切碎。
拌好的猪肉，温油滑散。
依次加入姜末，郫县豆瓣酱，蒜碎炒香。豆瓣酱一定要炒出红油才香。加一茶勺糖平衡一下味道。
加250毫升开水。
加半个鸡汤块或半勺鸡粉。
加1汤勺花椒油，2汤勺蒸鱼豉油，半茶勺白胡椒粉。
加泡好的粉丝
煮3分钟加2汤勺麻油
锅铲推一下粉丝看不到汤汁就好了
撒上葱花。