小猪芝士卷&小蜗牛芝士卷(19/26)
面粉酵母糖牛奶混合,揉成团加入猪油,揉成光滑柔软的面团。揉入红曲粉成75克粉色面团,揉入墨鱼粉成2克黑色面团,揉入红曲粉成10克红色面团。(色粉少量多次添加,到合适颜色即可)留一克白色面团。
剩下的白色面团,擀成长条片,铺上三片芝士
从一头卷起来,卷紧一点,不要留空隙
切成两指宽的六个小条,立起来(剩下的几个我横着放,视频能看到有多惨…)
粉色面团分成三个10克做小蜗牛,三个15克做小猪
一个10克面团揉搓排气,搓成一头粗一头细的长条
与芝士卷围到一起
搓6个特别小的小白球和小黑球粘到一起做眼睛(实在是太小了,没有办法称量,黑色跟小米差不多大,白色大一点。)
用少许水粘到一起。
放到蜗牛粗的一头做眼睛,用工具按出微笑的嘴。
没有工具可以用吸管剪一半代替。
取15克粉色面团,揉搓排气滚圆做小猪。
取几小块红色面团,做成梭形,对半切开做小猪耳朵。
用少许水把猪耳朵粘到头上。
取一小块红色大米粒大小做鼻子。
用牙签扎出鼻孔。
用牙签扎出小嘴。
取小块黑色揉搓做眼睛,不要太大。
取两小块做手。(我忘了留手,用剩余的白色与红色混合了几个小胳膊,两只胳膊大概一克左右。)
剩下的部分自己尽情发挥。我又做了一些小蝴蝶结,小帽子,小领带。
发酵到1.5倍大,用手轻按回弹就可以上锅蒸,凉水上锅,中火蒸10分钟,关火后焖三分钟。
发酵好了
开锅,还不错
水光肌,胖嘟嘟
不错哦
领带水刷多啦,出坑,还好没有大问题。你要不要试试做做?