牛肉馅：皓月分割肉，炖熟，切碎，放生粉（淀粉）、葱花、料油（葱姜蒜放油里慢炸而不要葱姜蒜的油）、海鲜酱油、盐、胡椒粉拌匀 藕片：去皮、切片、开水焯，凉水泡。 牛肉馅放藕片中间，轻压、整理，放油锅慢火煎至两面金黄，淋海鲜酱油少许，出锅装盘即可