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花甲魔芋虾煲(2/14)
先把花椒泡水里，撒上一勺盐吐沙，我大概泡了一个小时左右
然后准备配料，将俩头大蒜打成蒜末，小米椒 葱切末 备用
锅内倒入油，尽量多到点，不然就会跟我一样又要后加，放入虾头按压虾头榨出虾油，然后捞出虾头
倒入蒜末小米辣，小火炒香
炒香后盛出一半备用
另起一锅将花甲焯水，花甲全部开口后捞出
放入清水洗净，洗去剩余的沙子
锅内留的一半蒜末放入一勺豆瓣酱和花椒油，炒出红油
碗内的一半放入醋 生抽 老抽 糖 耗油，搅拌均匀
然后在锅底铺上金针菇
魔芋丝和虾仁
最后放上花甲
倒入水，再放入碗里的调料，烧开
出锅前放入少许白胡椒粉和盐调味，最后撒上葱花就可以吃啦