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巧克力贝果(3/16)
除黄油外所有材料放入Beko倍科厨师机K6的搅拌桶
低档搅拌到无干粉状后转三挡揉到面团能扯出比较厚的膜。
加入黄油低速搅拌到黄油融到面团里。
取出面团滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
六等分面团，每个面团大约66克左右。
擀成椭圆形，裹入巧克力碎。
卷成长条状，边口按压收口。
一头用擀面杖擀成长条。
整理成圆圈形捏紧收口。
盖上保鲜膜醒30分钟。
锅里放1000克水加50克糖。
水烧到冒泡微开状放入贝果，煮30秒后翻面再煮30秒捞出。
用厨房纸巾擦干表面水分。
200度预热烤箱，烤盘放入中层，上下管200度烤20分钟。
烤好后的贝果放晾网上冷却。
刚出炉的贝果外皮有点脆脆的很有嚼头，内陷浓浓的巧克力，非常好吃。