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芝麻烧饼(但这么可爱的保证你没见过)(7/27)
最好用低筋粉!酥的很!中筋也是可以的...水油皮部分
水油皮材料混合搅拌成面絮
厨师机中速搅打成团!我的水油皮偏干的.因为以前做蛋黄酥水油皮油的不行我感觉都不好操作.觉得干的自行加一丢丢水和油也是可以的!看自己吧...
油酥准备
混合均匀.
然后让水油皮醒个30分钟.把油皮油酥均匀分10份.其实分20份也可以.我这个做完好厚!层多的要命!我爸说好干!哈哈哈
包油酥
封口要紧.反过来放好!
准备完毕再从第一个开始
取一个
压扁
擀开薄片
反过来从一端卷起!
卷好继续醒
醒个10分钟
继续擀开
反过来一端卷起.擀开要慢!别擀破了!
卷起
是不是很好看
都卷好醒30分钟.
擀开反过来左折一下右折一下像叠被子!把光面冲上喷水粘芝麻.把竹炭粉用水和一下!红色红曲粉.勾勾画画即可.小熊猫吧绘画区域避开涂水粘芝麻.完成啦
随意画些小可爱!
萌萌哒的样子哦
220度预热10分钟.放中下层210度上下火烤15分钟.出炉
哎呀可爱.
太可爱(๑• . •๑)
酥脆千层了都.完美...满嘴掉渣渣...