把大米和水一起倒入主锅中，选择时间2分钟，转速10打磨米浆。
把打好的米浆倒在打蛋盆中，加入细砂糖搅拌均匀，然后煮一锅开水，隔水加热，把米浆边加热边搅拌，直到米浆呈酸奶状态，然后冷却至室温。
把米浆倒回主锅，加入酵母和泡打粉，选择时间30秒，转速3搅拌均匀。
然后进行米浆发酵，选择时间80分钟，温度37度，转速2挡进行发酵，发酵好的米浆会有很多小气泡。
米浆发酵好后加入玉米油，选择时间10秒，转速3挡混合均匀，搅拌消泡，然后把米浆倒入模具里（模具里抹一点玉米油防粘）。
把模具放入蒸锅中，盖上盖子，主锅倒入600毫升水，选择时间30分钟，温度110度，转速2挡蒸制。
蒸好后先焖3分钟再打开盖子。白糖糕蒸好后取出晾凉，脱模就可以吃了。
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