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红烧排骨(1/8)
♥准备材料
♥️把土豆和胡萝卜削皮都切小块
♥️把排骨洗净切块“冷水下锅”切记这是重点！ 放入姜片、葱段和料酒、煮开三分钟后捞出再洗净沥一下水。
♥️开中小火烧油放入冰糖一直搅拌，把冰糖炒至棕褐色冒大泡泡。（一定要到这个效果）
♥️放入排骨翻炒，放入老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、蒜、蚝油、大火翻炒4-5分钟。
♥️加入水大概400ml，放适量盐，盖盖中小火焖10-12分钟
♥️再倒入胡萝卜和土豆块上撒入少量盐和鸡精。盖盖中小火焖8分钟
♥️揭盖大火翻炒3-5分钟收汁。 ♥️盛盘后可以放入一点芝麻和葱花作为装饰，更有食欲。