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四季豆雪菜炒肉末(2/6)
肉末碗中倒入1勺生抽、1勺料酒、少许白糖和适量食盐，搅拌均匀后腌制入味；
锅内倒入花生油20克，油热下入肉末，快速翻炒至变色，出锅备用；
锅内倒入四季豆，快速煸炒至断生，表皮微皱；
接着倒入雪菜、姜末和辣椒碎，煸炒出香味，再倒入炒好的肉末，放1勺蚝油翻炒均匀；
将淀粉和半碗清水搅拌均匀，倒入锅中；
大火烧开，煮至挂汁即可装盘出锅。