自制猪肉香肠的做法_菜谱

杀猪

提前泡好肠衣（可用锡纸替代），然后把肉搅成适中的块状（手剁最好更加筋道），留一部分肥肉和葱姜一起搅成细泥状（也可以泡成葱姜水），然后加香肠调料（我用的五洲台湾烤肠）、酱油、淀粉、清水（可以分两次加入）顺时针搅拌上劲儿。

灌好香肠（不灌满），分成小截（也可以用锡纸包裹成香肠形状）。

用牙签把香肠多扎些孔，摆成自己想要的形状然后上锅小火蒸25分钟。

蒸好以后就可以吃了！我又熏制了部分（锡纸上放一把大米、一把糖、一些茶叶、几瓣葱头），大火熏制2-3分钟，小心糊，有白烟就关火焖几分钟入味儿。

这是熏制香肠

这是烤香肠

3种做法随意吃，超好吃！