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巧克力|水果雪媚娘(19/24)
准备好食材:玉米淀粉、糯米粉、牛奶、黄油、白砂糖、淡奶油、巧克力饼干、芒果、哈密瓜、等(其他水果,草莓之类的也可以)
倒入100g玉米淀粉
加入30g糯米粉
继续倒入白砂糖20g
再之就倒入我们心心相念的牛奶啦大概倒160g差不多,不用倒太多哦
搅拌融化就可以了,觉得颗粒大的话用筛子隔离一下也可以哦
加上盖子,没有盖子可以加个碟子盖住也行,因为这样蒸面粉比较嫩
大火20-30分钟(锅里的水记得加多一点,要不很快就蒸干水了)
在蒸锅的这段时间,刚好把馅做好,我的巧克力是用来巧克力饼干用面擀来回敲碎,用点力就行啦,大颗的直接进自己的嘴哈哈哈
如图:巧克力粉,芒果、哈密瓜切好 Tip:准备50g左右糯米粉,放进干净的锅小火,炒一分钟,没有生粉味道即可,后面用来和面粉用 记得哈,这里我忘记拍照片啦~
如何区分面粉是否熟透,用勺子挖开看到没有白色的,就是熟了
把50g黄油趁热加进面粉团里面,不停的翻炒,让黄油融进面条里面去哦
如图,不一会已经看到黄油融进去啦
桌面铺上保鲜膜,炒熟的糯米粉,戴上手套再和面团,因为有黄油,面团比较粘手,所以建议戴上一次性乳胶手套哈
保鲜膜包好放冰箱2个小时吧 用打蛋器把淡奶油加白砂糖打发好,装进裱花袋里面,忘记拍照啦~一起放冰箱2-3小时 这个时间大家可以看几集电视剧了
漫长的等待⌛️终于过了 把面团拿出来,搓成条状,用刮刀切开小块 如上图
切好啦~开始进入正题啦~ 把雪媚娘模具准备好,没有就拿个小碗或者圆形的小东西吧
把小面团用面擀来回搓成小圆 (图片是之前的哈)没关系啦,都是我的图片
如图把水果跟奶油一起放进去哈 奶油的裱袋剪一个小口就行,不需要太大哈
把口如图收好,上面铺点熟面粉 (后续觉得这个包口太厚了,可以捏出一点)
一个可爱的白白胖胖的雪媚娘就做好啦! 做好不吃的话记得放冰箱冷藏哦!毕竟奶油遇热会融化
妈妈说很好吃哦 小朋友也特别爱吃 皮包尾巴的时候有点厚 大家包口的时候自行捏掉一部分
打包几个与闺蜜的下午茶☕️☺️☺️ 完美
最后:过程虽然有点复杂,但是做好之后也觉得非常有成就感哦 大家有什么不懂的可以私聊评论哈