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拉丝牛奶吐司(简单好做)(3/9)
把除黄油外的材料丢进和面缸,我用的海氏M6厨师机,先2档1分钟揉完干粉,改4档7分钟揉出粗膜,这时候加黄油,4档5分钟揉出手套膜
揉出光滑的面团,盖上保鲜膜,醒30分钟,夏天时间缩短,主要为了松弛面团,
分成3个面团,一个166克,我因为两个同做的,分6个,分完醒5分钟
擀两次卷,放入吐司磨具中
盖上保鲜膜开始发酵,我做的算一发,这样简单省事,3天内吃完和二发做出来没有什么差距
发9分满,这时候撒上杏仁片,没有可以不加,烤箱预热,200下火,160上火,也可以上下180都可以,温度根据自己烤箱脾气来
预热结束,送入烤箱,开始烤制,等待出炉
出炉后的组织,拉丝柔软,特别好吃
有兴趣的可以学做,不懂随时问我,在线指导,基本做过一次以后都会得心应手