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酱肉包子(10/14)
准备食材
开火锅中放油烧热
下肉末煸炒至全部变色 加料酒翻炒几下
香葱只要葱白和姜片一起下锅翻炒出香味 （我是最后肉馅炒好之后要挑出来，所以弄的姜片）
加入甜面酱、黄豆酱、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
再加入香菇翻炒均匀
水加入到锅中没过肉末，加入八角 大火烧开后转入小火炖40分钟 收汁 关火备用
在炖肉馅的时候就可以和面 （由于我是用面包机和面） 所以这个步骤就省略了 如果要徒手操作，就根据的步骤来 把300g温水加入酵母粉融化 再把酵母水倒入面粉中 搅拌成大片的面片再揉成面团 盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大
肉馅炒好啦 真真的香味扑鼻
面揉好了分成小剂子
在剂子上撒上面粉按扁擀成中间厚四方薄的面皮
放上肉馅 包成包子 放到蒸锅里
盖上锅盖蒸20分钟 水开关小火 蒸15分钟关火 焖5分钟后再打开锅盖取出即可
这样香气四溢又美味可口的酱肉包子就做好啦