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#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#零厨艺蚝油焖鸡(4/25)
所有食材，洋葱和胡萝卜都只用了一半。鸡买的2斤半的麻鸡，老板说这个很容易熟，我买的这种易熟的。养了一两年的土鸡不适合做这个菜。
鸡去掉头和脖子的皮。 分割出鸡爪，鸡翅，鸡腿。尤其是鸡胸肉要单独剔出来，剩下骨架
骨架和鸡腿切块，鸡翅分开中翅和翅尖。鸡胸肉单独盛开。留着一会儿最后放，因为鸡胸很容易柴。
切好的鸡块放入料酒1小碗
生抽半碗
李锦记旧庄蚝油也是半碗。再加点盐。我用的生抽是低盐的，所以额外加了一点盐，如果是普通的生抽应该是不用再加盐了。具体看你放进去生抽和蚝油的量。
放好了
拌匀，腌制半小时
鸡胸也是一样，切块
加生抽，李锦记旧庄蚝油，料酒，拌匀腌制
配料全部准备好
锅热放小勺油润锅，
依此放入蒜瓣，洋葱，胡萝卜
放入鸡骨架
玉米
鸡腿，鸡翅，鸡爪，香菇，葱结
腌制剩下的汤汁，加半碗水搅匀
淋上去
淋好了
盖上盖子，中火焖20分钟
临最后五分钟放入鸡胸肉，继续盖上盖子焖五分钟，关火不揭盖焖五分钟即可
成品
小朋友喜欢吃胡萝卜和玉米
是鲜甜的感觉。很鲜，鸡肉也很嫩，小朋友很爱吃这个～
吃完了肉，加开水煮开可以烫点蔬菜和红薯粉～～ 好过瘾