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盐卤豆腐(20/21)
准备食材和工具：干黄豆200克、1600ml清水 5克盐卤（氯化镁）、50克清水（调卤水用） 鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
200克干黄豆，提前浸泡8小时左右，浸泡好冲洗干净并沥干；
200克干黄豆，提前浸泡8小时左右，浸泡好冲洗干净并沥干；
选择果汁沙冰键，运行2分钟；
打好的豆浆糊倒入纱布中过滤；
提起纱布用手挤压出豆浆，豆浆渣弃用（豆浆渣可以用来做豆渣饼，豆渣馒头等面食，营养和味道都很不错）；
挤出的豆浆倒入鹅妈妈钛晶锅中煮开（中途会不断有浮末，用勺子撇去浮末）；
煮开后再煮3-5分钟，让豆浆彻底熟透；
准备5克盐卤，倒入50克清水化开；
煮好的豆浆晾凉2分钟左右开始点卤，顺时针搅动豆浆，边搅动边倒入盐卤水；
待豆浆慢慢形成絮状物时，停止搅动；
放一边静置10分钟左右；
准备大纱布，把它浸湿后铺在豆腐盒中（此套工具可在某宝购买）；
倒入豆腐脑，用勺子整理平整；
折叠好盖上纱布；
压板下压按紧；
再在上面压上重物，压制10分钟左右即可；
揭开压板和豆腐布，豆腐就做好啦；
脱模即可，自己做的纯天然更健康、零添加剂，吃起来口感更佳，豆香味更浓郁；
豆腐深受减脂人群的喜爱，它高蛋白、高矿物质、低脂低热量，常食还可以白嫩肌肤，因为其含有丰富的钙质，建议爸爸妈妈们也要经常做给孩子吃，帮助孩子们补充钙质，有助于骨骼发育，个子长高高；
做好的手工豆腐可以用来炖鱼头豆腐、煲汤、煎炒、凉拌，自己动手做的特别地美味！