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枣糕(6/7)
红枣洗净去核切成小丁,放到小锅里与60g牛奶一起慢慢煮,煮到枣与牛奶充分吸收关火,放入红糖搅拌使红糖溶化,晾凉备用
六个鸡蛋和刚刚做好的红糖和枣混合,打蛋器打发,大概7.8分钟,打发到3倍大,提起可以划出8字而且过几秒后才消失即可(用个大点的盆子,我的盆子就用小了)
将盐、小苏打、泡打粉、低筋面粉过筛混合进去,此刻需要用上下翻拌的手法混合(建议烤箱预热5分钟)再加入玉米油混合
模具铺上油纸或者刷上一层油(为了方便脱模),将混合好的材料倒入模具,用力震几下排气,撒上芝麻
烤箱上火150/160度,下火140度,烤35分钟
晾凉后切开 就可以吃啦 满屋飘香的枣糕 补气补血让你元气满满
跟外面卖的枣糕一样香甜 没有任何添加剂的自制枣糕 更值得试一试哦