琥珀桃仁(
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今年的新核桃，取仁，备用
小锅加水烧开，将洗过的核桃仁放入，煮30∽50秒，过凉水，控干备用。
不粘锅加入冰糖，小火熬化
糖由大泡转小泡时，加入控干水的核桃仁。
核桃仁均匀挂糖。
加入蜂蜜，拌匀，盛出备用。
另起小锅加油（油不用多），五分热，将挂好糖的核桃仁过油，快速捞出，撒芝麻，趁热分成小朵，放晾。
