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凉拌蒸茄子（尖椒蒜香味）(4/11)
准备一个茄子，洗净，去蒂。
划成几瓣。
上锅蒸。
准备尖椒，蒜，葱，姜切碎 。
调半碗水淀粉。
锅中油烧热，放花椒炸出香味。
放尖椒葱，姜，蒜。
搅拌。
放水淀粉勾芡。
放盐，酱油，醋，红辣椒粉，耗油，糖，鸡精，味精，五香粉。搅拌均匀熬熟。
汤汁浇在蒸熟的茄子上，开吃。