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#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝油蒜蓉茄子(9/10)
准备好洗净所有食材
长茄子切滚刀块，生姜蒜切末，青红椒切块
茄块放入一勺盐腌制半小时左右，再挤干水份
不粘锅倒入稍微多点的植物油，将茄块倒入，中小火煎制茄块柔软（油炸不健康，而炒制的茄块口感略硬，所以选择煎制）
煎制好的茄块倒入生姜蒜末，转大火翻炒均匀
依次倒入少量老抽，生抽再次翻炒均匀
喜欢吃辣的可以放一勺辣酱或老干妈翻炒均匀
我喜欢吃口感软糯的茄子，所以又加入一点水，转小火咕噜咕噜几分钟
锅中水快烧干时放入青红椒块，一勺蚝油，翻炒至断生即可关火出锅装盘啦
李锦记旧庄蚝油炒菜口感真的是鲜美无比，虽然比别的牌子蚝油价格要贵，但贵有贵的道理，真的是生蚝提炼出来的，吃的健康放心，强烈推荐咯！