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肉沫茄子(3/4)
两根茄子切条，放锅里蒸熟。
如此同时，切肉沫（建议多切点，我放少了），切蒜沫，切青椒。
茄子蒸10分钟左右，取出切碎。
热油，下肉沫翻炒2分钟左右，下蒜沫及辣椒爆香，然后加酱油翻炒几下，下茄子继续翻炒，再加蚝油、醋翻炒，炒熟后出锅。