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#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#冬季牛肉花样吃(8/12)
牛里脊切片改刀，可以不用太薄
再改刀切成丝，其实我切的像条，这样吃起来也得劲
准备好姜蒜末，干辣椒，用鲜辣椒也是可以的，我正好没有，所以用了干辣椒
芹菜切段，用来增香，很多菜往往好吃的都是配菜
下面就是腌制牛肉了，我用的是李锦记的旧庄蚝油，因为这款蚝油醇厚鲜香，所以腌制的用料相对简单，出来的味道也很好
再加入料酒和生粉
抓拌均匀，腌制10分钟左右
锅烧热加入油，划炒一下牛肉，断生即可，盛出备用
锅入底油，放入姜蒜末、干辣椒段爆香
加入牛肉翻炒，烹点料酒，少许生抽和孜然粉
最后加入芹菜段翻炒，撒入少许白芝麻即可出锅
光线有点暗，出锅还是很香的，很下饭