糯米提前一天泡软。把材料分别剁细，有颗粒感即可。猪肠衣在这个空挡也泡着备用。
热锅放花生油和香油，葱姜爆香后放腿肉，翻炒变色，稍微煸香，放入腊肠，香气出来后再入香菇和虾皮，炒匀后改小火，入糯米翻炒，加盐和自己喜欢的调味品调味，拌匀即可关火。盛出晾凉备用。
开动你的大脑，不择手段，把糯米灌进肠衣即可。我是用大号的灌肠嘴直接套上，然后一勺糯米，筷子轻轻桶一下，再一勺糯米。要灌松一点，糯米还会膨胀的。灌好后用绳子绑一节一节的，再用牙签轻轻扎几个窟窿。
冷水入锅一起蒸，20分钟左右即可。这样子已经可以吃了，不过……
打开你滴脑洞，万般皆可夹哈
我是培根、海参、芝士热狗肠加甜椒、西红柿，再来点酱
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